アイスコーヒーがおいしい季節になりましたね。みなさんはおうちでアイスコーヒー作るときどんな風にされてますか？今日は、コーヒーの本場ブラジルのスターバックスの動画でおすすめされていた豆の種類や、豆の個性を引き出すトッピングをご紹介します。酸味のある爽やかなアイスコーヒーが楽しめそうです。
用意するもの
- アフリカ系のコーヒー豆（動画ではスターバックスのエチオピアを使用）
- 水
- 氷
- フレンチプレス
- グラス
- お好みでレモンスライスやオレンジジュース
みなさんはアイスコーヒーを作る時どんな豆を使っておられますか？モニカさんはアイス用としてアフリカのコーヒー豆をおすすめされてますね。その理由をこんなふうに話しておられます。
Cafés africanos tendem a manter todas as suas características mesmo quando preparados na versão gelada.
アフリカのコーヒーはアイスにした時でも豆の特徴を全て保つ傾向があります。
Mónica Yamaguchi
冷たくしても豆の特徴をしっかり楽しめるのがアフリカのコーヒーだということですね。わたしはこれまでアイスコーヒー用か、深煎りの豆以外の選択肢を考えたことがなかったのですが、試してみたくなりました。
作り方
- コーヒー豆を用意する。豆の量は通常の2倍、つまり、お湯180mlにつき20g。動画では500mlのフレンチプレスを使うので54gの豆を用意しています。
- フレンチプレスにコーヒー豆を入れ、お湯を注いで、4分待つ。ポルトガル語で抽出はinfusão なんですね。
- フィルターを押し下げ、氷を入れたグラスにコーヒーを注ぐ。
- 個性的な味わいを楽しみたい方はレモンスライスを添えるか、オレンジジュースを少し加えてもよい。
コーヒーに柑橘系って合うの？と思ったのですが、アフリカ系の酸味があるコーヒーには相性がいいようです。オレンジの爽やかな酸味がコーヒーに加わるので、よりさっぱりとした気分でコーヒーを楽しむことができるようになりそうですね。爽やかになるということはアイスコーヒーにもぴったりですね。ぜひお試しください。
まとめ
- アイスにしても個性が失われないアフリカのコーヒー豆がおすすめ。
- 豆の量は通常の2倍、お湯180mlにつき20gを使う。
- 個性的な味わいを楽しみたい方はレモンスライスをトッピングしたり、オレンジジュースを加えてもよい。
コーヒーの本場ブラジルのスタバおすすめのアイスコーヒーのレシピはいかがでしたか？ぜひお試しください。スッキリ爽やかなアイスコーヒーで暑い夏を乗り切りましょう。
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